Ученици VI2 били су у посјети пекари како би учествовали у припреми и печењу раженог хљеба.
Опробали су се у пекарском занату, испекли су сами своје хљепчиће, дегустирали их, али и сазнали доста тога новог и занимљивог. Ражено брашно једно је од најквалитетнијих врста брашна које се користи у производњи хљеба и пецива као и за израду интегралних намирница, те је доста често у кулинарству. Прави ражени хљеб не садржи пшенично брашно и често се назива црним хљебом. У поређењу са пшеничним хљебом, збијеније је структуре, гушћи, тамнији и има јачи, кисели, земљани окус. Ражено брашно садржи мање глутена због чега се хљеб не диже толико високо као пшенични и у њему нема „шупљина“. Садржи висок ниво влакана, манган, фосфор, магнезиј, цинк, калијум, бјеланчевине, те витамине Б комплекса - пантотенску киселину и ниацин. Предности конзумације овога хљеба су бројне, а одличан је за особе које имају проблема са прекомјерном тежином и код дијабетичара ради ниског нивоа скроба. Добар је за пробаву, помаже код елиминисања главобоље, болести штитне жлијезде, цријева и упалних процеса. Велику захвалност за гостопримство исказујемо гђи Мири Грујевић, пекари „Уна“ и њеним упосленицима.
http://jjzmaj.com/oglasna-tabla/novosti-iz-skole/878-posjeta-pekari-zdrava-hrana#sigProId63237569df